Σοκολατάκια με φρούτα και ξηρούς καρπούς

Καλύπτουμε τη βάση ενός ταψιού με χαρτί ψησίματος. Ζεσταίνουμε νερό σε κατσαρόλα μέχρι να σιγοβράσει. Βάζουμε τη σοκολάτα σε μπολ. Μεταφέρουμε το μπολ πάνω από την κατσαρόλα με το νερό και λιώνουμε τη σοκολάτα ανακατεύοντας συνέχεια. (H τεχνική αυτή λέγεται μπεν μαρί*). Ρίχνουμε πάνω στο χαρτί ψησίματος που στρώσαμε στο ταψί 18 κουταλιές λιωμένης σοκολάτας με μεγάλο κουτάλι, φροντίζοντας να υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ τους. Αν η σοκολάτα δέσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, μεταφέρουμε το μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το ζεστό νερό ώστε να λιώσει ξανά. Αμέσως, τοποθετούμε πάνω σε κάθε κουταλιά σοκολάτας ένα κομμάτι πορτοκάλι, ένα βερίκοκο και ένα κομμάτι καρύδι. Τα αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου σε θερμοκρασία δωματίου να σφίξουν και είναι έτοιμα να σερβιριστούν. Αν δεν σφίξουν μέσα σε αυτό το διάστημα, τα βάζουμε ακάλυπτα στο ψυγείο για 10 επιπλέον λεπτά.